●作り方

1. 焼き方は牛肉などのステーキと変わりませんが、中までよく火を通すことがコツ。
2. シメジを炒め、ぼたん味噌をスープでのばしたものを加え、砂糖・赤ワインを合わせたソースをかけると一層風味が増します。
   また、デミグラスソースをかけてもいいでしょう。
3. 付け合わせは、フライドポテト・シシトウなど彩りよく盛りつけてください。