●材料（４人分） 篠山ビーフ（厚切り） ・・・・・・・・・・ ３００ｇ ピーマン ・・・・・・・・・・ ４個 白ねぎ ・・・・・・・・・・ ２本 スイートコーン ・・・・・・・・・・ １本 さつまいも ・・・・・・・・・・ １本 にんじん ・・・・・・・・・・ １本 サラダ油 ・・・・・・・・・・ 適量 金ぐし ・・・・・・・・・・ ８本

●作り方

1. 牛肉は一口大の角切りにして塩、こしょうを軽くふる。
2. ピーマンは縦２つ切りにして種を取る。
3. ねぎは３～４cmのぶつ切りにする。
4. 牛肉、ピーマン、ねぎを金ぐしに交互に刺す。
5. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、４を入れて両面ともこんがりと焼き色がつくまで炒め焼きする。
6. スイートコーンは塩ゆでして輪切りにする。
7. さつまいもは５mm位の輪切りにして焼く。
8. にんじんは塩ゆでして砂糖、バターを加えて柔らかく煮る。一人分ずつ皿に盛る。
9. ケチャップ、マスタード、塩などをソースとして添える。