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丹波栗をつかった料理　栗と小エビのマヨネーズあえ

栗と小エビのマヨネーズあえ

●材料（４人分）

栗 ・・・・・・・・・・ １０個
小えび ・・・・・・・・・・ １００ｇ
マヨネーズソース ・・・・・・・・・・ 少々
塩 ・・・・・・・・・・ 少々
コショウ ・・・・・・・・・・ 少々
パセリ ・・・・・・・・・・ 少々

●作り方

  1. 栗は鬼皮のままでゆでて中身をスプーンで取り出し、塩少々で味を付ける。
  2. 小えびは殻つきのままゆでて殻をむき、塩・コショウをする。
  3. 栗・小えびとみじん切りパセリをマヨネーズソースであえる。
  4. ３をクラッカーやサンドウィッチ用のパンにのせ、カナッペやオープンサンドにしたりレタスで巻いて盛り付けたりします。