●材料（１０人分）

●作り方

1. 黒大豆１４０ｇは前日から水につける。
2. 黒大豆を柔らかくなるまで煮込み砂糖を入れて煮る。
3. 小麦粉、砂糖を粉ふるいでふるっておく。
4. ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで泡立てる。砂糖を入れて再び泡立てる。さらに卵４個を加えて泡立てる。
5. 小麦粉とベーキングパウダーを４に入れ混ぜ合わせる。
6. ケーキ用のカップに流し込む。上から黒大豆を加え、１７０度のオーブンで約４５分焼き上げる。表面に割れ目ができて、少しきつね色になれば出来上がり。