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丹波山の芋をつかった料理　山の芋ごはん

山の芋ごはん

●材料（４～５人分）

米 ・・・・・・・・・・ ５
カップもち米 ・・・・・・・・・・ １
山の芋 ・・・・・・・・・・ ２００ｇ
人参 ・・・・・・・・・・ ２０ｇ
ごぼう ・・・・・・・・・・ ２０ｇ
生しいたけ ・・・・・・・・・・ 小３枚
鶏肉 ・・・・・・・・・・ ５０ｇ

●作り方

  1. 米ともち米は、混ぜて水洗いし、水を切っておく。（炊く３０分前）
  2. 人参、しいたけはみじん切りにする。
  3. 山の芋は１cm角に切る。
  4. 鶏肉は細かく切って、みりん、しょうゆ、しょうが汁少々に３０分浸しておく。
  5. 材料を炊飯器に入れ、しょうゆとみりん、昆布だしを加えて、ふつうのご飯の水加減で炊きあげる。グリンピースまたは銀杏などを飾っても色合いがよい。