かきもち

●材料

もち米	･･････････	2升
卵	･･････････	5個
砂糖	･･････････	300～400g
塩	･･････････	少々
重そう	･･････････	20～30g

●作り方

1. もち米は洗って一晩水につけておく。
2. 水を切ってから、もち米を蒸す。
3. もち米をつき、米粒がなくなれば、砂糖、塩、重そうと好みの具を入れてよくつく。
4. つき上ったらもち箱に入れ、平らに形を整えておく。
5. 包丁で切れる位の固さになったら４等分にしてから薄く切っていく。１枚ずつていねいに乾かす。

　　※好みの具として
　　　青のり、干しえび、ごま（黒または白）、黒大豆（洗ってすぐつく）、青じそ（赤じそ）、ワカメ、ピーナッツなど。