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丹波篠山特産物料理レシピ集
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> ■実入りついたち(1日)だんご
実入りついたち(1日)だんご
●材料
米の粉
塩
・・・・・・・・・・
少々
●作り方
米はよく洗い、30分以上水につけてから、ざるに水気をきる。
鍋に米と水を入れて火にかけ、沸騰したらもちを入れ、火を弱めて、やわらかくなるまで煮る。でき上がる寸前に、刻んだ七草と塩を入れて混ぜ火を止める。
※正月で食べすぎた行を休ませて健康を保つ。
※七草とは、せり、なずな(ペんペん草)、ごぎょう、はこべ、仏の座、すずな(かぶ)、すずしろ(大椙)