大豆の五目煮

●材料

白大豆	･･････････	カップ２
にんじん	･･････････	小２本
こんにゃく	･･････････	３丁
里芋	･･････････	８個
ごぼう	･･････････	小３本
だし昆布	･･････････	20センチ
砂糖	･･････････	カップ２
しょうゆ	･･････････	220～270ｃｃ
塩	･･････････	少々

●作り方

1. 黒大豆を洗い、水を加え中火で煮る。沸騰したら火を弱め５分間煮て火を切る。
2. ざるで豆をこし、液の法へ砂糖とクエン酸を入れ弱火で煮とかす。
3. 好みの味に水で薄め梅酒を少々加え、氷を浮かして飲む。