黒大豆の変わり納豆

●材料

黒大豆	･･････････	200g
スキムミルク	･･････････	60g
砂糖	･･････････	75g
水	･･････････	３０ｃｃ
揚げ油	･･････････	適量
きな粉	･･････････	60g
砂糖	･･････････	40g
塩	･･････････	少々

●作り方

1. 黒大豆は一晩水につけて水気をふき取り、中温の油でからりと揚げる。
2. 砂糖、スキムミルク、水を合わせて弱火で煮詰め黒大豆を入れてまぜる。
3. 砂糖ときな粉をあわせた中へ２を厚いうちに入れ、一粒ずつになるようにほぐして手早く冷ます。