お萩

●材料

もち米	･･････････	300g
水	･･････････	300cc
塩	･･････････	少々
小豆あん
小豆	･･････････	300g
砂糖	･･････････	350g
塩	･･････････	少々

●作り方

1. 水洗いしたもち米を５時間以上水につけておく。
2. （１）をざるにあげ、よく水を切る。
3. 同量の水加減で炊く。５分間蒸らしてから、塩少々を加えてすりこぎ、米粒の形が残っているくらいにつく。少し冷ます。少し冷ます。２０等分してだんご状に丸める。
4. 少し柔らかめの小豆あんで（３）を包んで出来上がり。

　　※おねけん（３月１５日）、お十夜（１１月１４日）、お盆（８月１４日）、仏事などに作る。