あみがさもち

●材料

よもぎ（ゆでたもの）	･･････････	カップ１
うるち米粉	･･････････	カップ６
もち米粉	･･････････	カップ４
熱湯	･･････････	１～２
塩	･･････････	少々
砂糖	･･････････	少々

●作り方

1. 米粉をあわせた中に、熱湯を入れてよくこねる。かたさは耳たぶくらいにする。
2. （１）を３０～６０分くらい蒸す。適当にちぎり分けて入れると早い。
3. よもぎは、春にあく抜きして、塩漬けしておいたものは塩抜きして（冷凍のものは解凍して）細かくきざんでおく。
4. （２）をつきながら、よもぎ・塩・砂糖を加えて、よくつく。
5. 平たくのばし、あんを入れて、２つ折りにして、包む。