大根のあっさり漬

●材料

大根（皮をむいたもの）	･･････････	１０kg
酢	･･････････	720cc
砂糖	･･････････	１kg
塩	･･････････	460g

●作り方

1. 大根は、太いものなら縦２つに切って、酢、砂糖、塩を混ぜた液につけ込む。１５日くらいたってから食べられる。