鶏肉の南蛮漬け

●材料

鶏肉	･･････････	３００グラム
片栗粉	･･････････	大さじ４
きゅうり	･･････････	３００グラム
にんじん	･･････････	２００グラム
玉ねぎ	･･････････	２００グラム
ピーマン	･･････････	１００グラム
砂糖	･･････････	大さじ８
しょうゆ	･･････････	大さじ８
酢	･･････････	大さじ８
揚げ油	･･････････	適量

●作り方

1. きゅうり・にんじん・玉ねぎ・ピーマンは千切りにし、砂糖・しょうゆ・酢を合わせたところへ漬け込んでおく。
2. 鶏肉は一口大にきり、片栗粉をまぶしておく。
3. ２の鶏肉を中温で揚げ、すぐに野菜の汁気が出ている１の中へ漬け込む。