さつまいもの茎の炒め煮

●材料

さつまいもの葉柄	･･････････	３００グラム
酒
みりん
しょうゆ
サラダ油

●作り方

1. さつまいもの葉柄を洗って３センチ位に切り、塩を入れた熱湯でゆでる。ざるにあげて水気を切る。
2. 油でさっと炒めた後、酒・しょうゆ・みりんを加え好みの味付けをして、しばらく煮つめる。

　　※葉柄の柔らかいところを使う。