ピーマンの佃煮

●材料

ピーマン	･･････････	５００グラム
しょうゆ	･･････････	大さじ５
酒	･･････････	大さじ１/２
砂糖	･･････････	大さじ３
白ゴマ	･･････････	大さじ３

●作り方

1. ピーマンは縦に２つに切って、種を取り除き、さらに縦に２～３つに切ってさっとゆでる。
2. 白ゴマは炒っておく。
3. しょうゆ・酒・砂糖を鍋で煮立て、ピーマンを入れ、中火で汁がなくなるまで煮詰める。
4. 煮詰めたピーマンに炒りゴマを入れ、よく混ぜて火を止める。