ふきのとうの姿煮

●材料

ふきのとう	･･････････	２０個
しょうゆ	･･････････	大さじ４
酒	･･････････	大さじ２
砂糖	･･････････	小さじ２

●作り方

1. ふきのとうはよく洗って、熱湯で５分間くらい塩ゆでする。
2. 柔らかくなったら冷水にとり、１時間ほど水にさらし、ざるにあげ水切りする。
3. ２．を少し小ふさにして、砂糖・しょうゆ・酒を入れ、焦がさないよう弱火で煮付ける。