こんにゃくのタラコあえ

●材料

こんにゃく	･･････････	半丁
生しいたけ	･･････････	４枚
サヤインゲン	･･････････	４０g
たらこ	･･････････	１つ
酒	･･････････	大さじ２
しょうゆ	･･････････	大さじ１
砂糖	･･････････	大さじ２

●作り方

1. こんにゃくを5mm幅、4cm長さの短冊に切りゆでる。
2. 生しいたけは、網でさっと焼いてせん切りにする。
3. サヤインゲンは、筋をとりゆでて斜め切りにする。
4. タラコは皮をやぶり、中身をしごき、酒をふる。
5. 鍋にこんにゃくを入れ、しょうゆ・砂糖を加えて炒る。そこへ、タラコ、生しいたけ、サヤインゲンを加えて、タラコがバラバラになるまで炒る。