黒大豆トンカツ
～少し甘味の効いたトンカツです。～
材料（4人分）
豚もも薄切り肉・・・8枚
塩・コショウ・・・少々
黒大豆の煮豆・・・1カップ
小麦粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
- 煮豆は水気をきって、耐熱皿に並べて、4～5分電子レンジで加熱する。
- 豚肉に塩・コショウをふっておく。
- 豚肉2枚を広げて1枚にして、レンジで加熱した黒大豆4分の1量を平らに並べて巻く。
- （3）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、油で揚げる。
- 2センチメートル幅の斜め切りにし、盛り付ける。
