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| ホーム > 丹波篠山特産物料理レシピ集 > 山の芋のおはなし表紙 > 山の芋のおはなしP3 |
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「おいちゃん、篠山の芋がなんでおいしんじえ」 「篠山地方はなあ、山間部やけど盆地やさかい夏は気温が上昇して、適当に雨が降るし、また、反対に秋にはぐんと気温が下がり、霧が深くなるやろう。山の芋の生育には篠山のこういう気候が一番よい条件になるんや。天下一品の丹波篠山山の芋と名をとどろかせているのはそんなところかのう」 |
| それから、ここの山の芋の成分はでんぷんが２５％以上（ミニーシン）消化酵素が１０％以上（ジアスターゼ）と多量に含まれて、栄養も抜群なんや」 「おいちゃん、ぼくんとこのおじいちゃん、おばあちゃんも山の芋を食べたって長生きをしとってんやなあ」 「そうやで・・・・・・」 「山の芋は消化酵素のよいすぐれた栄養食品やさかいなあ」 |
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